Конец года – это дефицитный период для России, если говорить о свежих фруктах и овощах. Единственным исключением становятся мандарины, которые в это время поставляются на рынок страны в огромных количествах.
Цитрусовые плоды, как мандарин, апельсин или грейпфрут, – действенный источник витаминов и полезных элементов для иммунитета и организма в целом. Важно лишь понимать, когда этот продукт будет спелым и качественным, а когда от него лучше отказаться.
Сроки созревания
Точные показатели по созреванию мандариновых плодов зависят от совокупности факторов, в том числе климатических условий, погодных явлений, качества ухода и характеристик сорта. Самый ранний сбор актуален для октябрьских плодов, но они крайне редко производятся в промышленном масштабе.
Поздние сорта, появляющиеся в магазинах в ноябре-декабре, отличаются более сладким и насыщенным вкусом. Но дата сбора – не единственная характеристика, влияющая на качество цитруса. Отдельного внимания заслуживает страна-производитель.
Мандарины из России
На Северном Кавказе и ряде городов Краснодарского края, для которых актуален субтропический климат, культивируют мандарины и делают это в промышленных масштабах. Условия для этого далеки от идеальных, поэтому плоды созревают достаточно долго, часто они появляются в магазинах только под конец декабря.
Чем больше времени мандарин находится на дереве, тем он слаще. Для российских условий этот фактор может стать губительным, так как весь урожай легко потерять с первыми морозами, что вынуждает работников плантаций собирать его пораньше.
Мандарины в других странах
Самые крупные зарубежные поставщики мандаринов в Россию:
- Испания, Израиль. Время сбора урожая – начало декабря.
- Абхазия, Китай, Турция. Сбор начинается во второй декаде декабря.
- Марокко. Поставки начинаются не раньше начала января.
Россия, несмотря на наличие собственного производства, находится на лидирующих позициях по импорту фрукта. Первые плоды отправляются в магазины уже в конце ноября, так как важно реализовать их к новогодним праздникам, когда наблюдается наивысший спрос.
Таблица сезона мандаринов в разных странах
| Страна | Сезон мандаринов |
|---|---|
| Испания | Сентябрь — Январь |
| Италия | Ноябрь — Март |
| Египет | Ноябрь — Январь |
| Марокко | Декабрь — Февраль |
| Турция | Ноябрь — Февраль |
| Израиль | Декабрь — Март |
| США (Флорида) | Октябрь — Май |
| Австралия | Июнь — Октябрь |
| Южная Африка | Апрель — Октябрь |
| Китай | Ноябрь — Февраль |
| Япония | Декабрь — Март |
| Австралия | Ноябрь — Март |
Какие мандарины лучше
Производство каждой страны из перечисленного списка имеет свои особенности, что отражается на конечном продукте. Краткая информация о мандаринах из конкретных стран:
- Абхазия. Качественный продукт имеет глянцевую кожуру и малозаметную кислинку. На территории страны выращиваются самые разные сорта, поэтому со временем они все смешались, а определить общие факторы вкуса и зрелости очень сложно.
- Китай. Эти мандарины идут в «комплекте» с веточками и листьями, что позволяет создать интересную атмосферу в новый год. Плоды гораздо меньше аналогов, имеют приплюснутую форму и ярко-оранжевый цвет. Кожура абсолютно гладкая и легко отделяется от мякоти.
- Турция. Одни из самых доступных, если говорить о стоимости и объемах, которые поставляются в страну. Имеют заметный кисловатый вкус и неправильную форму – бугорки, впадины, неровные пропорции сторон.
- Испания. По своим характеристикам соответствуют израильским. Форма правильная, каждый плод одномерен. У кожуры единый тон и ярко-оранжевый цвет, особенно заметна пористость. Это премиальный сорт, который не дешевеет даже после окончания основного антуража.
- Марокко. Чаще всего из этой страны поставляются клементины – это шарообразный сорт, имеющий гладкую кожицу, которую очень легко удалить с мякоти.
Любой сорт требует проведения дополнительной проверки при выборе продукта, так как даже самые премиальные мандарины могут оказаться залежавшимися или, наоборот, собранными и привезенными в магазин слишком рано – в этом случае рассчитывать на приятный вкус и пользу для иммунитета не стоит.
Как выбрать мандарины
На что обратить внимание при покупке фрукта:
- Наличие плесени. Никаких посторонних элементов на кожице быть не должно. Это говорит об испорченности продукта и его опасности для человека.
- Ровная окраска. Не так важен оттенок, как его однородность. Пятна говорят о наличии повреждения.
- Консистенция. Чрезмерная мягкость или сухость – это факторы, указывающие на проблемы, связанные с хранением и транспортировкой.
Самый популярный сорт в России – абхазский, несмотря на смешанные характеристики. Все дело в географической близости, что обеспечивает беспроблемные поставки, а также исключение из производственного цикла лишних обработок химикатами для сохранности.
Интересно, что абхазские фрукты немного бледнее, чем их аналоги из других стран, например, из Марокко. Понять по цвету, созрел ли мандарин, очень сложно. Легко разобраться в этом, если попробовать его почистить – кожица должна легко отделяться от мякоти. При нажатии на нее может выделиться сок – это еще один показатель спелости продукта.
Загрузка...